春节将至，广大人民群众参加宴会、家庭聚餐、自办酒席等机会增多，采购食品的数量和频次增加，市食安办提醒广大消费者注意以下事项：

一、购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识，要进行索证索票，并保管好相关的凭据，作为出现问题后申诉、举报、维权的依据。

二、防止生熟食品之间交叉加工，在加工每一种食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，饮用洁净水，不喝冷水。

三、不吃不熟的青豆角（四季豆、五季豆）、鲜黄花菜、不吃发芽的土豆，不吃野生蘑菇、霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋，不吃腐败变质的畜禽肉类和海鲜产品，新鲜蔬菜、水果要用清水浸泡洗干净。

四、熟食卤味要选购证照（食品经营许可证、营业执照等）齐全的正规店产品，尽量少吃凉菜。

五、冷冻食品要彻底解冻后再使用，食物要煮熟，特别是畜禽肉类和海鲜食品要煮熟煮透，一般常温下放置超过2小时以上的熟食不能再吃。

六、外出就餐，一定要选择干净、卫生、正规经营的餐饮单位，避免食用不洁食物。一旦发现食物外观或味道异常，应立即停止食用，谨防食物中毒。消费时要索取发票，作为出现问题后申诉、举报、维权的依据。

七、自办婚庆酒席前要到当地监督部门备案，以便能够及时得到监督部门的指导。

八、一旦发生或疑似食物中毒事件，应及时就诊，及时报告监督部门，并保护好现场，积极配合做好调查工作。

益阳市食品安全委员会办公室

2017年1月16日