为进一步加强我市餐饮服务环节食品安全监管，保障市民饮食安全，从1月12日开始，市食品药品监督管理局组织开展火锅底料(汤料)专项整治行动。

　　此次专项整治以全市所有火锅店及提供火锅服务的餐饮服务单位为对象，重点检查火锅底料(汤料)及其原料购进和使用情况、食品添加剂“五专”管理制度落实情况、自制火锅底料备案和公示情况等。专项整治行动中，执法人员采用快检设备，对火锅底料中是否添加罂粟壳(粉)、苏丹红等非食用物质、食用油中黄曲霉毒素 B1含量等进行筛查；对疑似问题食品，将送交相关检验机构检测。对在火锅底料中违法添加非食用物质的行为，将依法从严查处。

　　目前，市食品药品监督管理局已出动执法人员40人次，抽取火锅底料(汤料)样品20批次，检验机构正在抓紧对送检样品进行检验。