为加速推进沅江市四季红镇腐乳产业园建设步伐，11月10日，沅江市人民政府邀请湖南农业大学食品科技学院蒋立文教授等专家组一行4人，到四季红镇就沅江腐乳产业园考察调研，沅江市人民政府副市长、科技专家服务团团长周辉率市科工局、市科协等有关单位负责人陪同调研。

调研组一行先抵达四季红镇腐乳产业园前期建设现场，查看了基础设施和配套设施建设，了解了产业园建设规划、功能分区等情况。随后到四季红兆哥腐乳厂，查看了腐乳制造生产线，腐乳发酵工艺和厂房食品卫生状况，听取了腐乳生产企业的情况介绍，随即在四季红镇政府召开座谈会。

会上，四季红镇主要负责人就四季红镇腐乳产业园前期规划及项目推进情况做了专题汇报，市科工局、市科协分别就科技创新、产业园规划、配套服务等方面提出了建设性意见。蒋立文教授对项目推进的具体细节及行业标准、品牌效应、文化溯源、生产操作规程等方面做了全面的分析，对后段如何加快产业园建设提出了宝贵的意见。

周辉指出，发挥科技赋能产业转型升级的作用，在保留传统腐乳特色的前提下，改良加工工艺，加大科技投入力度，突破腐乳季节限制，做到风味纯正、质量稳定，满足食品安全生产需求，是现阶段需要突破的技术层面的问题。他强调，要把四季红镇打造成我省腐乳产业的聚集区、科技赋能产业升级的引领区、移民小镇乡村振兴的示范区，将四季红镇腐乳产业园建设成为我省乡镇特色产业园的标杆。

（沅江市科工局  肖晓华  罗蓉）

（图为调研组一行查看四季红镇兆哥腐乳企业厂家生产现场）

（图为四季红镇腐乳产业园建设座谈会现场）