酥脆油碗糕。刘馨予摄

　　5月17日清晨，走进资阳区的老街深巷，沸腾的油锅里金黄的油碗糕成为许多市民早餐的不二之选。将米浆盛入特色小碗模具，下入滚烫油锅文火慢炸，热油滋滋作响，一股焦香便在街巷里蔓延开来。

　　刚出锅的油碗糕口感层次丰富，外层经高温炸制形成薄而均匀的金黄酥壳，色泽油亮通透，入口酥脆、轻咬即碎，淡淡焦香清爽不腻；撬开酥壳，内里蓬松暄软、细腻绵密，水润软糯不粘牙。外脆内软，一口双味，焦香、油香与米香层层交织，咸淡适中，回味绵长。

　　街巷里的老摊小店，藏着本地手艺人的坚守。一口铁锅、几排老式模具，慢火细炸、精准把控火候。清晨薄雾中，热气腾腾的油碗糕新鲜出锅，上班族、老人、孩童纷纷驻足购买，一块热乎的油碗糕，便是资阳人最朴实的日常慰藉。

　　没有繁复工序与花哨调味，油碗糕以原汁原味的烟火风味，穿越时光、经久不衰。方寸糕点承载一城烟火，这份独属于街巷的酥脆软糯，是老街的味道、时光的味道，更是游子心中最难忘的家乡味道。