工人正在制作红薯干。甘果摄

　　11月30日，安化县奎溪镇新龙村的红薯加工车间内，蒸气氤氲中飘出阵阵甜香，工人们正忙着将蒸煮好的红薯切片、晾晒。这个雪峰山脉深处的小村，通过“支部+合作社+基地+农户”模式，把寻常红薯制成古法薯干，年产值超60万元，让传统作物成为乡村振兴的“甜蜜引擎”。

　　新龙村地处山区，红薯是村民世代种植的作物，但过去多自给自足，富余部分因缺乏销路难以变现。“以前红薯吃不完就烂在地里，哪想过能卖钱！”村民杨赛花回忆起过去，满是无奈与感慨。为破解这一难题，新龙村党支部牵头成立合作社，构建起从种植到销售的全产业链体系。

　　“我们统一提供优质种苗和种植技术，与农户签订保价收购协议，让大家放心种、不愁卖。”村干部朱志波介绍，今年村里红薯亩产超2500公斤，合作社订单式收购后，送入加工车间采用“两蒸两烘”古法工艺制作薯干。车间里，清洗、蒸煮、切片、烘干等工序有序推进，金黄软糯的薯干封装后将销往各地。

　　产业兴旺让村民尝到了甜头。加工车间为村里提供了稳定就业岗位，杨赛花在这里工作三年，她开心地说：“每月能挣3000多块，既能顾家又能赚钱，比外出打工强多了。”据统计，该产业已带动120名村民就业，仅原料销售就为农户增收不少。

　　“小小薯干承载着村民的致富梦。”朱志波满怀信心地介绍道，新龙村正谋划产业升级，计划借助电商直播拓宽销路。一根小小的传统薯干，正成为奎溪镇探索特色农产品转化、巩固拓展脱贫攻坚成果、促进乡村振兴的生动注脚。