工作人员在食堂仔细检查调配料使用情况和生产日期等。李娜摄

　　“调配料要先进先出，厨师要注意戴口罩和帽子，每个食堂每餐食物必须留样。”2月27日，益阳师范高等专科学校附属学校食堂内，赫山区市场监督管理局工作人员叮嘱食堂负责人，规范校园餐，确保师生“舌尖上的安全”。

　　在食堂的后厨，工作人员认真检查食品加工流程，从食材采购、贮存、加工到留样，每一道工序都严格把关，全方位守护食品安全。此外，紧盯餐饮具清洗消毒环节，仔细察看清洗消毒设施运行状态，确保每一副碗筷都以洁净之姿上桌。环境卫生与“三防”设施也是此次检查的重点。执法人员审视食堂就餐区与加工区的整洁程度，确保防鼠、防蝇、防尘设施齐全且运行良好，督促食堂常态化开展深度清洁与消毒作业，及时清运垃圾。

　　为切实保障广大师生的饮食健康，新学期伊始，赫山区市场监督管理局迅速行动，以校园食品安全排查整治专项行动为抓手，瞄准中小学校园食品安全突出问题，锚定“确保食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作”的核心目标，全方位排查校园食品安全风险隐患。截至目前，共检查学校食堂133个，发现食品储存不规范、餐饮具消毒不规范、“三防”设施备而不用等42个隐患问题。工作人员当即要求校方即刻整改，并将持续跟踪复查，直至问题全部解决。