▲湖南大厨现场PK重庆大厨。

　　▲ 色香味俱全的爆头龙虾。李娜摄

　　4月26日，长沙圣爵菲斯大酒店前坪，湖南大厨现场PK重庆大厨，请市民免费品尝龙虾菜品，拉开2024年大通湖区金盆五星龙虾节序幕。

　　这边，湖南大厨的麻辣小龙虾、长沙口味虾、油焖大虾、梅菜炸龙虾，香味扑面而来。那边，重庆大厨上硬菜，由4位大汉直接搬上200斤的卤虾。大家连忙拿起各自“装备”，只等工作人员分发虾品，准备大干一场。

　　夏天的夜晚，三五好友围坐桌前，享受小龙虾的鲜香美味，已经成为湖南乃至全国多地的美食一景。此次节会，金盆镇党委、政府专门开设金盆五门闸小龙虾品尝专线，打通冷链物流专供长沙夜市，当天捕捞上来的鲜虾两个半小时车程就可以运抵长沙。以龙虾为媒，架起五星级酒店与原产地食材强强联手的桥梁，第一网虾直达酒店餐桌，金盆鲜虾加五星酒店大厨厨艺，让龙虾美食惊艳亮相。

　　近年来，通过与上海海洋大学、湖南农业大学合作，金盆镇探索了独特的“水草+龙虾”养殖模式，全面推广养育分离技术，确保龙虾个大、体均、壳青、钳小、腮白、肚白，品质获得了国内外市场的广泛肯定。当地合作社与商家还开发了一系列的小龙虾菜品，包括口味虾尾、撩水虾、蒜蓉虾、爆头虾、卤虾、麻辣虾等，线上线下同时销售，今年预计产量340吨，总产值达6600万元。