12月3日，走进南县厂窖镇城南村榨菜种植基地，菜农们正在田间地头采收榨菜，削根、去叶、装袋，一派火热。“榨菜清洗打包好，当天就要送往益阳、长沙等地的批发市场。”南县运吉鑫果蔬产销专业合作社的负责人铁光辉笑着说，今年他种植的榨菜产量不错，也完全不愁销路。

　　铁光辉是城南村种植大户，流转土地近千亩。如何让冬闲田变增收田，他很有经验。“稻谷收完后，轮种榨菜、菜薹、油菜等经济作物，冬闲田不闲，村民们能增加收入。”铁光辉和记者算了一笔账，合作社一亩地可以产榨菜头1000多公斤，按照现在2.4元/公斤的收购价，每亩榨菜地净利润达1200元。每到采摘季，合作社还要聘用60多个村民采摘蔬菜，每人每月能拿到2300元工资。

　　今年2月以来，铁光辉探索采用“合作社+农户+电商”的运营模式，进一步打通了销售渠道。“榨菜作为我们村的特色产业，有效带动了村里的经济发展，农户的钱袋子也更鼓了。”城南村党总支书记张建平说，村两委还将继续鼓励更多的农户将冬闲田利用起来，种菜增收。

　　近年来，厂窖镇聚焦乡村振兴主战场，积极探索“稻+稻+菜”“稻+稻+油”等生产模式，调整优化产业结构，推动了农村增绿、农业增效、农民致富。