制茶师傅用手翻炒铁锅里的茶叶。

　　4月28日，资阳区新桥河镇河坝村热闹非凡，在阵阵茶香中，2023年资阳区手工炒茶技能大赛暨“一户一产业工人”培养工程拉开帷幕。

　　比赛现场，全区具备丰富手工制茶经验的制茶师傅齐聚一堂，10口炒茶锅依次排开，师傅们一展身手，同台切磋技艺，展开了一场精彩的手工制茶技能比拼。在电炒锅里，选手们仅凭一双巧手，不断翻炒、揉捻、筛拣。“火候对于手工茶的制作尤为关键，控制好炒锅的温度是决定胜败的关键。”来自益阳云茶谷生态农业科技有限公司的选手冷劲松表示，通过大赛同台竞技互相学习，共同促进专业水平的提升，把传统技艺发扬光大。经过2个多小时现场炒制，沁人心脾的茶叶清香在赛场弥散，选手们拭去汗珠，陆续举手“交卷”。评委们对完成的作品进行封样、装袋、标号、过秤，通过观、摇、闻、品等方法，对各位选手制茶的产茶量以及茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行综合评审，确保比赛公平、公正。现场评选了一、二、三等奖，并为获奖选手颁发证书及奖金。

　　据悉，此次手工制茶技能竞赛由资阳区总工会牵头组织举办，旨在通过“以赛促学”的方式，传承手工制茶技术，弘扬劳动精神、工匠精神，提高全区茶叶产业从业人员专业技术水平，激励茶叶企业积极学习借鉴先进制茶经验，推进茶产业高质量发展。