吴胜琳 摄

4月20日，谷雨。赫山区泥江口镇南坝村的茶叶基地里，几位采摘谷雨茶的村民背着茶篓，走在两边翠绿的茶路上。

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，进入谷雨时节的茶树光合作用和有机营养物质转化活跃，这时茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。制作成春茶，滋味鲜活，香气怡人。民间认为谷雨茶能消弥百病，禆益健康。安化县有“吃了谷雨茶，饿死郎中的耶（方言读如“崖”，“父亲”之意）”的民谚。