投放虾苗、投喂管理、水草管理，养殖户们忙得热火朝天；Q弹肉质、多样口味、香气萦绕，小龙虾俘获众多游客的味蕾；功能米、胚芽米、自热米饭，“南县稻虾米”迎来新的打开方式……

乡村要振兴，产业必先行。近年来，南县围绕“工业强、农业优、三产活、项目兴、生态好”十五字方针，依托得天独厚的水土资源禀赋，大力发展稻虾产业，逐步打造了集科研示范、苗种繁育、生态种养、精深加工、健康餐饮、冷链物流、文化旅游于一体的完整稻虾全产业链，被农业农村部确定为稻虾全产业链典型县。

延伸链条 多环节增值

“这些低洼地纯种水稻产量不高，这几年通过‘稻稻虾’轮作，产能增加了几倍，最高时每亩地能挣到五六千元。”4月10日，南县麻河口镇东胜村助农合作社的“稻稻虾”生态基地内，农户孟祥胜一边抓紧捕捞本地酒店“加急”的订单小龙虾，一边向记者介绍情况。

眼下正值小龙虾上市季，每天凌晨4时起，南县各大小龙虾交易市场就呈现一派忙碌景象，收购商根据虾农送来的小龙虾大小，分类称重，现场结算；工人再将小龙虾进行精准分类、放冰打包，确保每只小龙虾都能以最鲜活的状态“游”向全国各大商超市场。

南县历来有“鱼米之乡”的美誉。从2000年开始，南县尝试推广“低洼湿地稻虾生态种养循环农业”模式，到目前，全县稻虾种植面积约62万亩，200亩以上基地380个，稻虾米原粮、小龙虾分别为33万吨、12万吨，综合产值155亿元。“稻虾产业”已成为南县高质量发展最强有力的“引擎”。

南县稻虾产业发展服务中心主任李光明表示，多年来，南县全力推动稻虾产业做实标准、做优品质、做强品牌，推动稻虾产业集聚化、规模化、市场化、生态化、品牌化发展，走出了一条“生态+现代农业+乡村旅游”的农业产业化发展道路，成功打造了全省最大的稻虾产业发展集聚区，初步形成了以南县为核心的环洞庭湖区稻虾种养优势区。

南县稻虾产业之所以能规模发展，除与本身的自然生态优势和不断创新的生态种养模式有关之外，最重要的是南县一直在大抓稻虾全产业链发展，培育初精深加工企业打造产业集群，做强做优配套产业，扶持餐饮业发展，延长链条多环节增值。

全县有大米加工企业20多家，其中农业产业化国家重点龙头企业1家，省级龙头企业5家，年加工能力10万吨以上企业3家。助农米业建成投产，煲仔饭、自热米饭已投入线上市场。顺祥二期、贝贝昇精深加工项目基本建成。海大饲料年生产饲料20万吨、产值5亿元。三仙湖镇引进湖润农业，速冻虾尾年加工能力900吨，产值近4000万元。全县32家粮食烘干企业（合作社）日烘干能力近5000吨，带动农民增收。培育小龙虾冷链物流企业2家，目标城市均可24小时内送达。引进湖北潜网公司，建设运营洞庭虾网南县小龙虾交易中心，拓宽小龙虾产品线上交易渠道。

改革创新 闯出新天地

在浪拔湖镇红叶湖村众鑫稻虾种养基地，水面一片波光粼粼，负责人段晓辉正在捕虾。“2月底第一次投放虾苗，共投3轮，可以错峰上市抢占市场价格，同时控制池塘龙虾密度，让小龙虾生长速度更快，品质更好、个头更大，通过三轮叠产量将达到最高值。”段晓辉说。

近年来，南县开展稻前虾、稻中虾和稻后虾“一稻三虾”种养新模式，实现小龙虾繁养分离、错峰销售，形成春、夏两季捕获小龙虾，秋季收割稻谷，冬季育苗销售，一年四季有收益，大幅提高了稻田利用率，种养效益倍增。目前全县生态种养示范基地19个，其中浪拔湖段晓辉、青树嘴王小良等示范基地亩产高规格小龙虾250公斤，仅小龙虾亩产值可达8000元；琴湖农业冬季深水小龙虾鲜货售价每公斤可达160元。

在稻虾产业起步阶段，南县也曾因销售和技术等原因，遇到发展瓶颈。跳出一隅算大账，围绕着力解决制约稻虾产业发展的问题，南县决定提升核心竞争力,以改革创新促进稻虾产业持续健康发展。

为实现稻田效益最大化，南县开启了从数量向质量、从质量向品牌发展的摸索之路。创建了以稻虾产业为主导的省级现代农业示范园；成立了湖南省农业科学院南县稻虾米产业研究院，通过3年攻关，选育了南县稻虾米专用品种“南县稻虾香1号”“南县稻虾1号”，目前正在区试和审定阶段。

同时，南县积极推广“育养分离”稻虾寄养新模式，引导农户从以前只追求产量的“大养虾”模式转变成追求质量的“养大虾”模式。据初步统计，通过稻虾寄养模式，亩均效益达到2000元左右，较传统的稻虾连作模式提高700元左右。大力推广小龙虾轻简寄养技术，回填虾沟，增加粮食种植面积。积极为农户与新型经营主体牵线搭桥，全力支持季节性土地流转，种养塘口由长期租赁转变为季节性流转，种养户上年11月至来年6月租赁养虾，6至10月归还给农户种植水稻。

稻虾产业规模发展，给出了一张张令人瞩目的成绩单：2018年，南县稻虾米成功进入香港市场，成为“湘米出湘”的领跑者。南县小龙虾产品通过国家进出口检验检疫卫生注册，远销40多个国家和地区，成为火爆“网红”产品。“南县小龙虾”先后获得国家地理标志保护产品及中国地理标志证明商标认证，被列入中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌；“南县稻虾米”获中国地理标志商标认证，获评国家级粮油明星品牌，荣获2022第107届美国巴拿马太平洋万国博览会“特等金奖”。南县先后获评中国虾稻米之乡、中国生态小龙虾之乡，获批国家稻虾生态产业标准化示范区、全国生态农业示范县、中国好粮油行动示范县等。

农旅结合 跑出“加速度”

走在南县的各乡镇，碧水环绕的田园风光随处可见，金之香稻虾产业园、溢香园现代农业示范园、罗文国际涂鸦艺术村、稻梦田园农旅基地……一个个以优美的生态湿地、勤劳的农耕稻作风光为底色的田园综合体，不仅让城里的游客流连忘返，也让农民走上了致富奔小康的道路。

南县地处洞庭腹地，沃野如画，水韵悠悠，“鱼米之乡”美誉蜚声四海，民俗文化绚丽多彩。境内有以共和国第一号革命烈士段德昌名字命名的德昌公园、厂窖惨案遇难同胞纪念馆、全国第二大人工运河——南茅运河、湖南首个国际涂鸦艺术村——罗文花海国际涂鸦艺术村等景点。

近年来，南县锚定农旅融合，积极拓宽稻虾产业多种功能，挖掘乡村多元价值，加快培育“互联网+农业”“旅游+农业”“康养+农业”等新业态，同时以生态湿地、农耕稻作风光为底色，抓实稻虾产业主体培育，建成一批田园综合体，推动文旅与自然生态、乡土人情、产业发展等深度融合，为乡村振兴注入新活力。

农旅融合让城乡实现了“双向奔赴”。南县布局建设集农旅体验、康旅休闲度假等为一体的示范基地，打造彰显南县稻虾米、小龙虾美食魅力的美丽乡村康养休闲体验区，培育稻虾主题餐饮店和稻虾米特色餐厅近400家，研发“八味龙虾宴”“筒子骨爆头虾”“捣蛋龙虾”“龙虾汁捞饭”等“南县家宴”30余道稻虾类菜品，打造了“人间烟火，寻味南县”为主题的“罗文夜市”。推出稻虾特色游等乡村旅游线路，稻梦田园、龟趣园、广利源等文旅基地融入稻虾元素，成为劳动教育、研学教育首选实践基地，2022年开展研学的学生超3万余人次。每年成功举办农民丰收节、稻虾文化节等节会活动，2022年举办湖南文旅消费季活动，开展“味道湖南小龙虾挑战赛”，助推农文旅融合发展。