在检查过程中，执法人员重点核查了经营单位的进货渠道、索证索票制度落实情况，确保食品来源可追溯。同时严格检查食品的生产日期、保质期及标签标识等信息，严防“三无”产品和过期食品流入市场。在检测项目方面，对粽子产品重点检测商业无菌等微生物指标、过氧化值等理化指标，以及山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、糖精钠等添加剂；对蛋类制品着重检测山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂，以及重金属铅含量指标。

　　市场监管部门表示，将持续加强节日期间食品安全监管，保障市民“舌尖上的安全”。同时提醒消费者购买节令食品时，注意查看产品标签和保质期，选择正规渠道购买。