“学校又发喝的了，老师让我们把全班的都领回教室。”4月25日，益阳市第一中学食堂充卡处，不少学生排队领取学校发放的牛奶。学校后勤科负责人介绍，从开学到3月底，学校食堂核算略有结余，经多方考虑后，决定将结余资金用来采购牛奶，分4次免费发放给学生，至目前已发放13000余瓶。

　　当日，记者在食堂看到，橱柜里有8个菜式，荤素各半，素菜价格1元、荤菜2至6元，还有一大锅免费自取的汤，学生自主选择需要的食物，电子显示屏公布当天采购原材料的价格及数量。大家有条不紊就餐，工作人员一边打餐一边询问够不够。“食堂的厨师很好。”高三学生李同学说，学校食堂的厨师不仅炒的菜很好吃，而且还可以“私人订制”。

　　市一中食堂坚持“公益性、非营利性”，由学校自办自管，没有对外承包或委托经营。学校明确专人负责食堂管理，遵循“专款专用、及时结算、保本不盈利”的原则，每月公示食堂采购物品品种、数量、价格及收入、支出结余等情况。为确保食堂不盈利，后勤部门每月3次核算相关成本，并适时作出调整，此次出现结余缘于市场价格调整。学校秉承“以学生为本”的教育理念，在确保学生“吃得饱”“吃得好”的情况下，做到“取之于生、用之于生”，把结余“返还”给每位学生。