筛选、清洗、蒸煮、冷却、剥虾、速冻……5月9日，南县三仙湖镇利群村湖润农业发展有限公司小龙虾加工厂里，3条生产线上，近200名工人戴着口罩有条不紊地作业，日加工小龙虾达70吨。

湖润农业发展有限公司是三仙湖镇的重点招商引资项目，也是目前镇域内规模最大的一家小龙虾加工厂。公司于5月6日正式投产，从合同签约到建厂投产只用了180天，预计每年收购原材料虾3000吨，出虾尾900吨，年产值约5400万元。

据了解，目前三仙湖镇域内小龙虾综合养殖面积达6.5万亩，小龙虾养殖已初具规模，但小龙虾加工领域发展缓慢，遇到销售旺季或疫情期间，农户就开始犯愁。新建的湖润小龙虾加工厂，建有收购车间、生产车间和冷藏车间，占地面积5688平方米，成功打造了集小龙虾交易、加工、冷链物流于一体的全产业链。农户从田间捕虾送到收购间再加工成虾尾速冻入库，整个过程不超过50分钟，能在极短的时间内锁住水分，保持肉质Q弹滑嫩爽口，产品深受河南、山东等全国各地消费者青睐。