肖跃光夫妇处理鲜笋。陈徐文倩摄

　　一场春雨过后，春笋纷纷从土地里探出了头，人们背着箩筐，带着锄头，走进竹林将竹笋带回家。“这里是200斤鲜笋，麻烦你看一下，按照1.2元每斤的收购价格，一共240元。”4月15日，桃江县牛田镇观庄村安山竹笋家庭农场负责人肖跃光正按市场价格收购村民的笋子。他介绍，在这个季节，不仅春笋成了市场里的热门菜品，竹山也成为了人们增收致富的“金山”。

　　4月以来，肖跃光的农场门口，人头攒动。村民们有的担着箩筐，有的骑着摩托车，将一袋袋刚从山里挖下来的竹笋送过来称重售卖，场面一片火热。“收购来的竹笋通过蒸熟、冷却、压榨等3道程序，制成半干笋，再销售至竹笋加工厂，价格便可卖到9元至12元每斤。”肖跃光告诉记者，自2019年安山竹笋家庭农场创办以来，每年3至4月，他都会向全镇村民收购新鲜竹笋，截至目前，肖跃光已收购竹笋1.5万公斤左右，预计今年收购竹笋2万公斤。

　　肖跃光在村里承包了700多亩竹林用于发展竹笋加工，修建笋榨加工笋干销售出去，提高了经营效益。截至目前，肖跃光的笋竹基地产笋5万多公斤，除去用于留竹的笋，其他都加工制成笋干，鲜笋收购带动了本村及周边100多名笋农增收。