红薯干、红薯片、红薯粉，他用湖南人那股不服输、“霸得蛮”的吃苦精神，硬让一个红薯的价值发挥到了极致，让毫不起眼的农家食品走出大山、走向全国。这个对大山和农业有着特殊感情的山里孩子，就是安化县“薯上瘾”食品系列的创始人——大福镇富民村党员聂长安。

2000年，聂长安只身一人去广东闯荡，当过车间工人，干过杂活，最后选择了餐饮行业，从配菜员一步一步做到了管理者。有了技术和管理经验，不甘平庸的他，想着一定要有一家属于自己的餐饮店。2010年，他终于开办了一家西餐连锁餐饮店。由于经营有方，他的餐饮店很快成了当地的明星店，这也为他赚得了人生“第一桶金”。

一个人富不算富，想到和自己父母一样面朝黄土背朝天的乡亲，他萌生了回家创业的想法。2016年，经过一番慎重考虑，聂长安决定回老家安化县大福镇创业。

回到家乡，他想到的是靠山吃山，充分利用家乡现有的优质资源，既节省成本，还能让更多的农民朋友一起参与。他把目光投向了毫不起眼的红薯。红薯对生长环境要求不高，也易栽培，更重要的是可以和乡亲们一起干。

为了获取红薯生产技术和管理经验，他先后赴郑州、郴州等地学习取经。回来以后，他立马行动，先种了5亩红薯作为实验。从引苗、种植、田间管理，到土地轮耕、脱毒，再到加工制作，每一个环节，都严格按照标准化规程操作。随着他的实验田越做越好，规模越来越大，周边的乡亲们也陆续加入了“种薯队伍”。2018年他创办了安化县巧姑生态农业有限公司，为大福红薯走向全国搭建起平台。

把红薯加工成名优食品，才能发挥更大效益。经过悉心研究，聂长安开发了“薯上瘾”系列食品。他敏锐地意识到，要让好产品走出大山，就必须走“互联网+农业”的模式，于是，他决定在抖音上直播卖货。从田间地头到舌尖上的美食，从红薯种植，到加工制作，全维度的直播呈现，拉近了终端消费者与农产品的距离，在产销两端建立了充分的信任，也为“薯上瘾”的销售插上了腾飞的翅膀。“薯上瘾”系列食品由此走出了大福，走向了全国。在聂长安的悉心经营下，“薯上瘾”系列农产品年销售额达到了160万元，每年向贫困户分红20余万元。聂长安获得“安化县优秀致富带头人”荣誉，成为乡亲们眼中带领大家致富的“领头雁”。