为确保春节期间广大市民饮食安全，1月26日至30日，赫山区市场监督管理局组织执法人员对辖区内申报承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全专项检查。

本次行动对益阳高新区阿俊迎宾楼餐饮有限公司、益阳高新区清溪老院子餐饮店、益阳高新区富桥湘域迎君餐饮店、益阳福朋喜来登酒店分公司等18家餐饮服务单位进行了检查。执法人员重点围绕以下几个方面进行了细致核查：一是主体资质，检查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效；二是过程管理，查看食品原料采购索证索票、供货商资质档案等台账记录是否完整规范；三是现场操作，检查食品加工操作区环境卫生、餐用具清洗消毒、食品贮存条件以及防蝇、防鼠、防尘“三防”设施配备情况。检查中发现，部分单位存在防蝇防鼠设施不足、操作区食品与非食品混放、库房通风设施缺失等问题。针对上述隐患，执法人员现场提出整改意见，责令相关单位立即落实整改，并后续跟踪确保形成管理闭环。

检查过程中，执法人员还就严格落实进货查验制度、规范索证索票、明确区分生熟食品容器标识等关键环节，对经营主体进行了现场指导与普法宣传。同时，积极引导餐饮单位自觉履行反食品浪费责任，提醒其不得诱导消费者超量点餐，主动推行“光盘行动”，营造节约用餐氛围。为进一步压实食品安全主体责任，各“年夜饭”承接单位逐一签订了《年夜饭餐饮服务食品安全责任书》，督促企业严格遵守食品安全法律法规，强化内部管理，切实保障人民群众节日期间“舌尖上的安全”。