安化腊肉展区人气火爆。曹灿摄

　　“看上去有点肥，吃起来却一点都不腻，还挺香，很好吃”“味道正宗，不错”……3月28日，在武汉良之隆·2024第十二届中国食材电商节展会上，首次组团参展的安化腊肉惊艳亮相。在安化腊肉专区，一片片醇香的腊肉，一块块鲜美的腊鱼，以及腊牛肉、腊牛腩等地道安化美食迅速征服了食客们的味蕾。许多采购商主动留下联系方式，以便详谈合作和批量采购事宜。

　　良之隆·中国食材电商节是餐饮行业认可度极高的食材供应链协同发展对接平台，此前已成功举办11届。此次中国食材电商节将持续3天，规模有27万平方米，现场汇聚4600多家展商，预计观展的观众将超35万人次。去年，安化腊肉成功注册国家地理标志证明商标，目前安化县有28家腊肉生产企业，产值突破10亿元。为充分借助展会影响力，打响安化腊肉公共品牌，提升产品认知度和美誉度，安化县畜牧水产事务中心提前策划，出资租赁了160多平方米展区，开辟安化腊肉专区。在布展方面突出梅山文化和纸包腊肉等视觉元素，在统一风格的基础上展示企业特色，做到既有共性又有个性。另外，安化县政府有关部门还安排了梅山蛮舞演出，通过现场演绎，进一步加深大家对梅山文化和安化腊肉的印象。

　　记者现场看到，偌大的安化腊肉展区，腊香四溢，食客盈门。湖湘肴、苦山村、腊诱堂、湘臻、老师当厨、农加友、腊么香、腊在农家等企业的工作人员个个铆足了劲，或煮切腊肉、或介绍产品、或洽谈合作，忙得不亦乐乎。“就像到了安化赶集一样，产品种类很多，想要的都有了。”在广东经营湘菜连锁餐饮店的周先生直奔安化腊肉展区而来，他此前就吃过安化腊肉，早就想把安化腊肉做成店内的特色菜，这次能同时试吃多家安化腊肉企业的产品，还能和企业负责人面对面沟通交流，他感觉收获很大。

　　腊在农家负责人郭卫平一直和员工一起忙前忙后，为充分利用此次难得的推广机会，他们采用线下试吃、线上直播引流、线上线下同时展销的方式大力推荐安化腊肉。安化腊制品企业老师当厨负责人尹鹏伟第一次参加如此高规格的展会，看到原本准备试吃3天的产品，仅一个上午就被热情的食客试吃殆尽，他感到特别惊喜，笑着说：“展馆人流量大，试味的多，留联系方式的多，这一趟来得值。”湖湘肴是良之隆展会的常客，以前都是单独参展，负责人黄建设非常感谢安化县政府组团参展的创举，他说：“政府搭台，企业唱戏，把安化腊肉公共品牌叫得更响，有利于推动安化腊肉产业更好更快发展。”