近日，沅江市市场监管部门联合辖区派出所，开展全市肉制品质量安全专项督查整治行动。行动贯通生产、屠宰、流通、餐饮、冷链仓储全链条，聚焦风险隐患开展拉网式排查，压紧压实经营主体食品安全责任。

拓宽排查版图，扫清监管盲区死角。本次督查坚持全域覆盖原则，排查范围涵盖肉制品生产企业、加工小作坊、定点屠宰场、商超、农贸市场、熟食门店、冷链冷库等经营主体，同步将学校、养老机构、集体配餐食堂列为重点检查对象。重点强化农村集市、城乡结合部、夜间熟食摊点等薄弱区域巡查，做到风险点位不漏一处。

巧用监管组合拳，精准靶向整治隐患。行动推行“执法检查+抽样检测+普法引导”三位一体监管模式，紧盯生鲜畜禽肉、卤味熟食、冷冻预制肉、腌腊制品等高风险品类，严查进货台账缺失、冷链储存不规范、售卖变质肉制品等问题，抽检不合格产品一律启动溯源查处流程。本次行动累计出动执法人员60余人次，检查经营主体87家次，排查重点场所36处，整改问题隐患5处。

搭建长效监管桥，守住日常饮食安全。下一步，该局将持续亮出执法“铁牙齿”，常态化开展问题整改“回头看”，杜绝隐患反弹；深化部门联动与行刑衔接，保持严厉执法高压态势；畅通12315投诉举报渠道，发动群众参与社会共治，持续守护群众餐桌上的“放心肉”。