为深入贯彻落实市场监管总局《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》法规要求和《湖南省落实食品安全主体责任监督管理办法》等政策规定，进一步提升食品生产经营企业食品安全风险管控能力，指导企业科学制定风险管控清单，12月12日，由湖南省市场监督管理局主办，益阳市市场监督管理局与湖南山水大健康咨询有限公司联合承办的2025年湖南省食品安全“送训下基层”——水产制品生产企业食品安全管理人员培训（益阳站）在益阳成功举办。省市场监管局食品生产安全监督管理处四级调研员谭立伟莅临指导，全市各水产制品生产企业食品安全管理人员及各县市区局食品生产监管负责人参加培训。

此次“送训下基层”活动精准聚焦水产制品这一重点品类，选派权威专家授课，既是推动政策落地的重要举措，更是赋能企业提升内功的宝贵机会。培训紧扣产业需求设置课程，具有极强的针对性和实用性。培训现场，专家围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行系统解读，从制度层面厘清企业主体责任边界，明确“日管控、周排查、月调度”工作机制的核心要求。随后，结合益阳水产制品生产实际，专家就“水产制品生产企业食品安全风险管控清单细化”展开专题授课，针对原料采购、生产加工、仓储运输等关键环节的风险点进行逐一剖析，提供可操作的防控方案。

“这次培训太及时了，专家把政策条款和实际案例结合起来讲，让我们对主体责任的理解更透彻了，也知道了风险管控该从哪些地方发力。”参训的水产制品企业食品安全负责人表示，将把培训所学转化为企业管理实效，完善内部管控体系，提升产品质量水平。

谭立伟在培训中强调，近年来，随着消费需求的增长和生产模式的多样化，水产制品安全面临着新的挑战和监管要求，要深刻认识培训意义，筑牢法治意识与责任根基；要精准聚焦风险防控，全面落实企业主体责任；要坚持“四个最严”要求，深入推进水产制品问题整治；要积极拥抱智慧监管，主动接入“互联网+AI”平台。切实担负起保障食品安全的第一责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

下一步，益阳市市场监管局将以培训为契机，强化政企协作与后续指导，推动培训成果转化，健全“企业自律、政府监管、社会监督”共治格局，助力水产制品产业高质量发展。