为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，今年3月以来，市市场监管局按照市场监管总局统一部署开展制止餐饮浪费专项行动，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力有效措施，坚决制止“舌尖上的浪费”，让“反对浪费 崇尚节约”蔚然成风，扬“益山益水 益美益阳”文明风尚。

一、坚持目标导向强推进

高位推动。成立制止餐饮浪费专项行动领导小组和六个专项工作小组，制定《制止餐饮浪费专项行动实施方案》，建立会商调度、督促落实、简报交流、协调联络四项工作机制，组织召开制止餐饮浪费专项行动部署动员大会全面推进。高频调度。召开3次专项调度会，将制止餐饮浪费同食品安全“两个责任”同步开展，指出问题，补齐短板。高标宣贯。组织机关单位、餐饮行业协会、平台企业、餐饮企业共245人参加湖南省餐饮国家标准宣贯视频培训，开展“倡导节约、反对浪费”标准化宣传活动16场，培训企业826家，研讨会5次，向1331家餐饮企业（点）张贴标准解读宣传海报。结合创文创卫工作，开展文明餐桌宣传，张贴“反对食品浪费、崇尚节俭美德”宣传画、标语10000多张，张贴“惜粮食、用公筷”桌贴（桌牌）20000多张。同时引导商场超市、餐饮单位利用电子屏幕刊播“光盘行动”、“反对浪费、崇尚节约”公益广告。

二、坚持问题导向强监管

压实平台责任。制定《督促网络餐饮平台企业落实制止餐饮浪费主体责任方案》，组织召开防范外卖食品浪费行政指导会，美团、饿了么网络餐饮平台代理机构负责人现场签署《网络餐饮平台关于制止餐饮浪费的承诺书》。督促美团、饿了么外卖平台发挥示范效应，鼓励外卖骑手成为“食品安全宣传员”和“反对浪费宣传员”。强化监管执法。制定《加强餐饮环节浪费行为监管方案》，依法整治违法违规行为。截至目前，督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠5961家，发现问题235个；检查餐饮服务经营者6597家，发现存在餐饮浪费行为的156家，查处餐饮浪费违法案件30余起。

三、坚持效果导向强引导

引导餐饮服务经营主体探索制止餐饮浪费新思路、新方法，聚焦群众“可感知”目标，从“小切口”入手，以三个“提示”践行反食品浪费。宣传提示。在服务前台、包厢、餐桌等醒目位置张贴摆放制止餐饮浪费宣传海报、立牌，利用酒店电子屏滚动播放“按需所取、请勿浪费”“浪费可耻、节约光荣”等宣传标语。点餐提示。在点餐区推出“半份菜”“小份菜”，推行“人数减一”的点餐方式引导消费者适量点餐、按需点餐。餐后提示。开展“光盘有礼”活动，对“光盘”顾客给与适当奖励，主动提醒顾客餐后将剩余食物打包减少浪费，营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。