“只能帮他们都收了。合作社要是货物积压，资金周转不开，生意就没法做。”胡永红擦了擦额头的汗说道。当天，他还为合作社上了一课：只有品质做好，才能赢得市场。

　　胡永红是湖南国泰农业的负责人，企业位于三堂街镇胡家坳村，拥有“省级林业龙头企业”和“省级农业龙头企业”两块金字招牌。

　　记者跟随胡永红走进车间，眼前是一片热火朝天的景象：三条全自动生产线满负荷运转，工人们忙着打包发货。“正月初八就开工了，订单排得满满当当。”胡永红说。

　　2017年，在外打拼多年的胡永红回到家乡，注册了合作社。2018年，他将合作社升级为公司，并承包了600多亩竹山。他一边开展笋竹基地抚育，一边动员周边村民加入，但响应者寥寥。

　　更沉重的打击接踵而至。2018年底，一场大雪压垮了基地三分之二的母竹，直接经济损失达80余万元。也许是这份坚持与不易打动了乡邻，从2019年起，陆续有村民主动跟他一起干，还有不少农户愿意将山林流转给他。

　　公司办起来后，胡永红在县里的组织下，多次前往福建等地学习。他深切体会到，竹笋产业必须走深加工路线。然而，当时竹笋加工领域几乎没有自动化生产线，甚至连专门的竹笋加工机械设备都很难找到。

　　胡永红一有时间就琢磨研究，尝试自己改装或发明设备。例如传统的切笋工序一直依赖人工，不仅效率低，人工成本也很高。一次偶然的机会，他路过当地一家篾厂，发现破篾机能快速将竹子均匀破开，从中受到启发，最终发明了一台切笋机。胡永红说：“我现在拥有7项专利，其中有两项是发明专利。”

　　胡永红深知，提升食品的市场竞争力，品质与品相是关键所在。目前，他的产品主要分为复水笋、清水笋和即食笋三大类。然而在实际生产中，村民送来的竹笋质量参差不齐。为此，他多次将竹农、合作社负责人请进自家生产车间和竹林基地，开展现场培训，手把手传授标准化生产和选料经验。

　　从最初的600亩起步，如今胡永红已发展起3000多亩竹笋基地，每年仅收购竹笋的资金投入就超过1000万元，有两万余名竹农在他的带动下参与到竹笋产业中。

　　胡永红的产品主要面向国内市场，线下渠道占60%，主要供应商超和酒店；线上渠道占40%，有30多位助农主播帮他带货。

　　“桃江竹产业要真正发展起来，企业家的责任和担当不可或缺。”胡永红说，去年，公司收购竹笋1000多万公斤，今年又到了公司大展拳脚的时候了。