国人食蟹的历史，最早可追溯到西周时代。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，故称之为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一种文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。

在2022湖南文化旅游产业博览会上，大通湖展位正上演着蟹道表演，优雅的蟹道表演和妙趣横生的讲解吸引了大量观众前来围观，展位内人头攒动，热闹非凡。

大通湖不仅是“中国河蟹之乡”，也是著名的“洞庭之心，水草之都”。在今年的旅博会上，大通湖带来了代表生态治理成效的水草生态缸文创产品以及有“六月黄”之称的大通湖蟹，充分展示了大通湖的水草文化和特色大闸蟹产业。精彩的蟹道表演、新业态的文创元素，让大通湖展区变得极具魅力，让参展观众体验到了大通湖区“旅游+”模式的多样精彩。

下阶段，大通湖区将积极参与旅游推介活动，加大文创产品开发力度，将蟹文化、水草文化更巧妙地融入生活中，使文创融入产业、推动产业，助力提升大通湖文化旅游品牌形象，推动大通湖文旅产业高质量发展，为大通湖区实现“两区一地”目标开拓进取。