舌尖上的“毒米粉”之非法添加剂
米粉是南方地区的传统食品,爽滑入胃,深受群众的热捧。早上嗦碗米粉使人一天充满能量。然而,随着气温越来越高,湿米粉极易变质,一些黑作坊为保障米粉质感,在米粉中非法添加添加剂-焦亚硫酸钠以达到防腐、漂白、疏松的作用,但根据《食品添加剂使用标准》,焦亚硫酸钠是严禁在湿米粉制品当中使用的。
食用焦亚硫酸钠对人体有哪些危害呢?
1.引起人胃肠道反应:恶心、呕吐、腹泻;
2.影响人体对钙的吸收,导致钙的流失;
3.长期或过量食用影响肝肾功能。
黑作坊的湿米粉中还可能含有哪些非法添加剂呢?
目前报道的米粉中非法添加的添加剂有:明矾、甲醛、吊白块、漂白剂、硼砂等,这些物质对人体都存在危害。
那么我们如何鉴别毒米粉呢?
根据业内相关专家介绍,可从以下几个方面来鉴别:
首先看外观,好米粉外形均匀、平直、无结疤,无酥脆及霉变,否则就为劣质品;
其次看色泽,好米粉颜色洁白,通透,无斑点,否则为劣质品;
第三是闻味道,好米粉无霉味、酸味及异味,否则就是变质了。
最最最主要的,我们要从有食品生产经营许可的商家购买米粉,索取并留存供货商的产品合格证明和购货凭证,确保质量有保证,不得从无合法来源的商家或个人采购湿米粉。
扫一扫在手机打开当前页